תנורי בישול
תנור בישול מקצועי – הסו-שף החשוב ביותר במטבח
בין אם מדובר במסעדה, בית קפה או חברת קייטרינג, תנור שף ברמה גבוהה הוא אחד האביזרים החשובים ביותר במטבח. ממש כמו עם סו-שף אמיתי, תנור בישול מקצועי ואמין שאפשר לסמוך עליו, יכול להבטיח תוצאות מוצלחות, מדויקות וטעימות בכל שימוש מחדש.
איך בוחרים תנור מקצועי למטבח?
בשוק קיים מגוון אדיר של תנורי בישול, שיש ביניהם הבדלים משמעותיים. כדי לבחור בתנור המתאים, יש לקחת בחשבון מספר נקודות, ביניהן:
- היקפי השימוש – יש הבדל משמעותי בין חברת קייטרינג שצריכה תנורי בישול תעשייתיים, לבין מטבח של בית קפה שכונתי קטן או מטבח ביתי של בשלנים חובבים.
- נתונים פיזיים – חשוב שהתנור יתאים במדויק לתנאים הקיימים במטבח, וכן יאפשר מרחב תנועה בטיחותי והתקנה של אביזרים נלווים.
- מפרט טכני – במטבחים ביתיים, לרוב ישנו תנור בישול ואפייה חשמלי סטנדרטי. בשלנים חובבים לרוב יעדיפו תנורים משולבים, הנחשבים ליציבים יותר. אבל כשזה מגיע למטבחים מקצועיים, הדרישות הטכניות מורכבות בהרבה. לכן חשוב להתעמק במפרט, ולוודא שלתנור יש את כל התכונות שהמטבח זקוק להן.
- יעילות וחיסכון – המטרה היא לרכוש תנור חסכוני, שמסוגל לבצע כמה שיותר פעולות ולעמוד בעומסי עבודה גבוהים.
תנורי בישול תעשייתיים מומלצים
כדי לוודא שאכן מדובר בתנור איכותי, מומלץ לרכוש תנור מתוצרת חברה מובילה, שתוכנן ויוצר באופן המקצועי ביותר. אחת החברות הללו היא חברת UNOX האיטלקית, המתמחה בייצור של תנורי בישול מקצועיים למטבחים מוסדיים. לחברה שתי סדרות מובילות, שהופכות את עבודת המטבח ליעילה, חסכונית ומדויקת יותר:
- תנורי קומביסטימר CHEFTOP MIND.Maps™- תנורים חכמים שפועלים באמצעות תכנות אוטומטי, פונקציות חכמות ובינה מלאכותית, המספקים אינסוף אפשרויות עבודה. הם מתאימים לשיטות בישול רבות, ביניהן צלייה, אידוי, השחמה, עישון, הכנת צ'יפס ועוד.
- תנורי בישול ChefLux – תנורים יעילים וחסכוניים, שמבטיחים אפייה אחידה ומדויקת, גם כאשר התנור נמצא בעומס מקסימלי. הם מתאימים במיוחד לתהליכים כמו צלייה, גריל, אפיית פיצה, אפיית לחם ואפייה של מאפים קפואים.
י. פפר בע"מ – תנורי בישול מקצועיים למטבח המוסדי
אנחנו ב"י. פפר בע"מ יודעים עד כמה משמעותית ההחלטה איזה תנור בישול לרכוש למטבח המקצועי שלכם, בין אם מדובר במטבח מוסדי גדול ובין אם במעדניית בוטיק. תוכלו למצוא בחנות שלנו את התנורים החכמים והמתקדמים בעולם מתוצרת חברת UNOXמאיטליה. תנורי הקומביסטימר המתוחכמים או תנורי הבישול יאפשרו לכם לייעל ולמקסם את פעולת המטבח שלכם, ויבטיחו תוצאות צלייה, בישול ואפייה מדויקות ועקביות. כדי להשלים את אופן הפעולה שלהם, אנחנו מציעים לכם בנוסף ציוד משלים מקצועי ואיכותי, כמו מנדפים, מעשנה, מערכת לניקוז שומן ועוד. נשמח לעמוד לרשותכם ולסייע לכם בבחירת התנור המתאים בדיוק לצרכים הספציפיים שלכם.